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厨师曝孙杨不吃猪羊肉 补充能量依靠牛肉和海鲜
大江网·体育频道   2012-07-30 10:49

  孙杨加油不吃猪肉羊肉

  叶诗文加油喜欢烤鸡翅

  当孙杨第一个触壁的那一瞬间,千里之外,在家里熬夜看电视的王永忠高兴得跳起来:“孙杨夺金牌,我们20天的辛苦也值了。”

  为了让队员在英国也能吃到家乡菜,7月3日随中国游泳队一起从北京出发的,还有来自两名厨师,其中一名就是来自浙江体育职业技术学院食堂的王永忠大厨。“从孙杨、叶诗文入队,就是一直吃我做的饭菜,我们都很熟悉了。”1985年入行的王永忠在烹饪界已经摸爬滚打近30年了,用省游泳中心主任曹宏的话来说,“这些队员都是吃王大厨的菜长大的。”

  中国游泳队在巴斯租了一栋四层楼,王永忠住二楼,房间对面就是餐厅,负责解决中国游泳队24人的吃饭问题。“运动员12人,其中我们浙江队就有9人,所以我做的都是江浙菜。”当晚盘算了半天,第二天又起了个大早的王永忠,总算在大部队到达前做完了工作,让队员们吃上了热气腾腾的中国菜。

  “没有明火,一个普通的炒青菜就要烧上十多分钟,只能多花时间准备,然后四个电炉一起开。”王永忠给自己列了一个工作表,每天早上6点起来,7点开始准备饭菜,11点开中饭,1点结束工作;下午2点半准备,6点半吃饭,8点收工。“关键是菜肴变着花样儿,菜不重样,这样队员才有胃口。原本我们晚上还准备炖汤,但队医说大赛在即,建议队员不要吃得太多,”王永忠表示,英国的食品很安全,运动员的食材都是从超市直接购买。不过菜单事先都要和队医商量,前一晚还要征求队员们的意见。

  “像孙杨不吃猪肉和羊肉,补充能量主要靠牛肉和海鲜;叶诗文等女队员有时候想吃烤鸡翅,我们都尽量满足。比国内麻烦的是,国外食材都要自己处理,比如炸薯条要自己给削皮切丝,海参也要提前两三天发。”这次来巴斯,也是王大厨第一次出国,但天天繁重的工作下来,累得他只想躺下休息,更别提去领略异国风光了,“尚修堂(总局游泳管理中心副主任)体贴我们,说是我们太辛苦,放假一天,带大家去巨石镇,然后在外面吃西餐。但想着第二天还有工作,我也没心思游玩。”

  由于王永忠的签证时间很短,当中国游泳队一行23日进驻奥运村后,他也就踏上了回国的路。虽然没机会看中国选手竞技伦敦,但对于在巴斯的工作,王永忠形容:累并快乐着,“能为这些奥运选手服务,看他们开心地吃着自己做的饭菜,我感觉很快乐很满足。”

  孙杨父母:

  孙杨的对手只有他自己

  冲刺,孙杨第一个触线!现场观众起立为胜利者鼓掌,妈妈杨明也挥起双臂庆祝儿子的胜利。平时在媒体面前素有“腼腆”形象的爸爸孙全洪,这时候早就跳到了座位区外面的过道上,双手伸出食指,比划着“第一”的手势,冲着终点线,和孙杨一起发出激动的吼声。也许是看到这块来之不易的金牌最终落入口袋,也许是想到儿子这一段时间以来辛苦的训练,在孙杨夺金后,杨明在座位上喜极而泣。

  孙杨的这块400米自由泳金牌让妈妈杨明笑得合不拢嘴,心情大好的她还大大方方地拿上海世锦赛的那次失利开起了玩笑。她对同行一个朋友说:“你看,这回你来了,(400米自由泳)就拿金牌了吧,上次世锦赛你不来……”“他只要做好自己就行,孙杨的对手只有他自己。”孙杨妈妈在赛后说。

  “金童玉女”怎么练:

  孙杨要强爱听好话,叶诗文乖巧特别自律

  启蒙教练朱颖:

  孙杨半夜给我打电话,就为听几句好话

  朱颖是孙杨在陈经纶体校时的启蒙教练。在伦敦的奥运会赛场,她坐在看台上,亲眼目睹了自己一手相中的弟子能站上奥运会的最高领奖台,内心自然也是波澜起伏,难以平复。

  关于孙杨当年怎么被选中的经历,朱颖说已经有很多记者采访过她。直到现在,她还坚持认为,那不是自己特别慧眼识珠,只是因为基层教练的唯一办法就是靠“大海捞针”,从众多喜欢游泳的小孩里找出好苗子。

  出生时就有9斤一两,上幼儿园就睡不下最长的床,7岁时测骨龄可长到1.96米(目前孙杨已经蹿到1米98),可以说,从小孙杨就骨骼精奇,具备了一流游泳明星的外在条件。

  朱颖说,看着他就是这样一步步走上来,很顺利,也很艰辛,因为在中长距离游泳上,很多人是受不了高强度的有氧耐力训练的,“能像孙杨这样严格而完好地执行教练的训练意图的,这就是天赋。”

  在启蒙教练眼里,孙杨究竟是个怎样的人?朱颖说,你别看他快两米的个子,其实他还很小孩子气,很好胜,也很要听好话。

  “孙杨从小就特别要强,什么事都要争第一,做最好,所以他的训练任务一般不会偷懒。”朱颖回忆,但是孙杨有个特点:特别要听好话,“即使到了现在,碰到训练上的瓶颈,他还是要打电话给我。”

  朱颖告诉记者,孙杨在澳洲训练时,有时练得实在苦,心理比较郁闷时,半夜里都会给她打电话,向她诉诉苦。“我怎么劝他?其实他并不需要我劝,他现在在做什么,是为了什么,他自己心里一清二楚。他就是喜欢在我这里听几句好话。”

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来源: 扬子晚报
编辑: 刘昌伟
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