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酒杯中的乌克兰
大江网·体育频道   2012-06-20 03:03

  有天乘车经过一个路口,路边一个乌克兰男子手中提着可能刚从超市买的几瓶酒,他的面庞让我印象很深,应该是那种最典型的乌克兰男人,外表坚硬,性格直接,就像他手中提着的伏特加一样,被称为最纯净的烈酒。

  乌克兰人嗜酒,和俄罗斯等前苏联地区的国家一样,这里是全世界酗酒度最高的国家之一,不到5000万人口每年要喝掉10亿瓶伏特加、60亿瓶啤酒和3亿多瓶红酒,此外乡镇人家还有大量家中自酿的白酒和红酒,让酒类的准确消费无法统计。

  欧洲杯期间,球迷大都选择啤酒,但说乌克兰的酒文化,伏特加才是当地人平日私下的最爱,他们认为,能连喝三大杯不吃东西不喝果汁等饮料的人,就是真正的男人。作家肖洛霍夫在他的短篇小说《一个人的命运》中有这样的描写,被关在战俘营中仍坚持斗争的主人公让监狱长起了杀心,但在喝刑前酒时,他连喝三杯没吃东西,结果得到了监狱长的尊敬,不但没杀他,还优待了他。

  “Vodka”这个词是由斯拉夫语中衍生,来源是斯拉夫语“wo-da”或“voda”,意思是“水”,伏特加看上去也像水一样清澈透明。作为纯粹的粮食蒸馏酒,常喝国内白酒的朋友未必能习惯伏特加的口感,喝过的朋友评价“太硬”,没有中国白酒的复杂的味觉体系。的确,伏特加没有勾兑、调香、调味这些过程,讲究的只是纯净,蒸馏次数决定了它的品质。比起中国的食文化、酒文化的博大和细节,老外简单直接。不过,这种简单纯净也使得伏特加成为最好的基酒。成为各种鸡尾酒调制的必用酒。在基辅的某超市里,两排巨大的酒架摆放着上百种品牌的伏特加酒,从20多格里到几百格里尽可随意挑选,即便20格里,品质也不会太差。

  当然,尽管在外人看来,这种酒文化魅力十足,但在乌克兰以及俄罗斯,酗酒已经和腐败并列成为社会最大弊病,政府对酒精饮料的宣传有着严格的规定,而就在欧洲杯期间,乌克兰总理阿扎罗夫还曾因为在政府大楼内喝啤酒而被同僚指责。

  本报特派记者刘源发自基辅

来源: 大江网-江南都市报
编辑: 兆明
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